Silvano Marchetto, un restaurador de origen italiano cuya trattoria de Greenwich Village, Da Silvano, se convirtió en una cantina repleta de estrellas y en un elemento fijo de Page Six durante cuatro décadas, murió el 4 de junio en Florencia, Italia. Tenía 77 años.
Su hija Laila Marchetto dijo que la causa fue una insuficiencia cardíaca.
Al igual que Elaine, el centro de Da Silvano abrió sus puertas en 1975, era uno de los lugares frecuentados por el arte, la moda, los medios y el cine de Nueva York. Y Marchetto, un toscano de vida dura que estacionó elegantemente su Ferrari afuera de su establecimiento, fue su rústico anfitrión y mascota.
Vestía una camisa hawaiana y pantalones amarillos y sus muñecas estaban cubiertas con pulseras y joyas de plata. Después de despedir impulsivamente a los camareros, pronto los extraña y envía emisarios para enviarlos de regreso. Y como todos rihanna Patti Smith de Barry Diller frecuentaba su restaurante y los saludaba con un gruñido amistoso mientras servía una copa de vino.
Antes de que las redes sociales democratizaran el acceso público a la vida de las celebridades, tabloides como The New York Post y The Daily News dependían de Da Silva como fuente de chismes jugosos. Las mesas del patio bajo su dosel amarillo ofrecían asientos tentadores para aquellos que querían mirar, y las fotos de los paparazzi publicadas en la acera informaban a los neoyorquinos cómo sus celebridades favoritas salían, discutían, caminaban y se besuqueaban.
“Page Six nos cubrió tanto que la gente me preguntó si era el dueño del New York Post”, dijo una vez Marchetto (pronunciado Mark-et-oh). “Pero bien por da Silvano, escribieran lo que escribieran”.
La lista habitual de Marchetto incluía a Calvin Klein, Anna Wintour, Lindsay Lohan, Joan Didion, Madonna, Yoko Ono, Harvey Weinstein, Susan Sontag, Lou Reed, Salman Rushdie, Stephanie Seymour y Larry Gagosian.
Cuando Graydon Carter era editor de Vanity Fair, comía en la misma mesa varias veces a la semana.
“No podías creer a quién verías allí en una noche determinada”, dijo Carter, que ahora dirige la publicación digital Air Mail. “Da Silvano era un restaurante importante de Nueva York porque acercaba a la gente de la ciudad a la gente de la ciudad. Y Silvano’s se convirtió en uno de los personajes más importantes de la ciudad de Nueva York.
Pero mucho antes de que Da Silvano se convirtiera en el escenario de una entrevista cliché para el perfil de una revista de celebridades, Marchetto ayudó a presentar la auténtica cocina toscana a los neoyorquinos.
Fundó Da Silvano como una pequeña trattoria con la esperanza de servir la comida rústica que creció comiendo en Florencia. Era una época en la que la ternera parm servida con Chianti aguado todavía era el plato fuerte de la buena mesa italiana en la ciudad, por lo que la preparación de Robin de su crostini de hígado asado con tocino llamó su atención. El reconocimiento llegó pronto con un dos estrellas. reevaluación De Mimi Sheraton en The New York Times.
Pero Da Silvano también desarrolló una escena en el centro. El público artístico llegó primero.
Marchantes como Leo Castelli y Mary Boone abrían sus galerías en el Soho al mismo tiempo que Da Silvano, y pronto lo colonizó como su refugio. Andy Warhol, Louis Nevelson y Jean-Michel Basquiat pronto se unieron a ellos entre los primeros clientes habituales del Sr. Marchetto. No pasó mucho tiempo antes de que Da Silvano atrajera a clientes que no vivían debajo de la calle 14.
Sr. Marchetto convertirse Una estrella por derecho propio, y en las tazas de expreso y en las botellas de aceite de oliva de Da Silvano estaba impreso un logotipo de dibujos animados de él con gafas de sol. Cuando tenía 60 años, tenía algo más en común con algunos de sus clientes famosos: una vida personal turbulenta.
El camarero archivado Una demanda colectiva afirma que retuvo salarios y es gerente de garaje archivado Una agresión sexual traje Afirma que Marchetto le agarró los genitales después de dejarla caer de un Ferrari. (El Sr. Marchetto niega todas las acusaciones y ambos el caso era desecho fuera de los tribunales.) Después de 12 años de matrimonio, su esposa, Marissa Acocella, una caricaturista de Nueva York, solicitó el divorcio en 2016, lo que resultó en una promovido ensayo
Como una olla hirviendo de agua de pasta que empezó a desbordarse, Da Silvano cerró dramáticamente ese diciembre.
Una noche, el señor Marchetto cerró el restaurante sin previo aviso después del servicio de cena. Dijo a la prensa que el motivo era el alquiler, que había aumentado a 42.500 dólares mensuales.
“Un destino que no podía soportar”, dijo al Times esa semana. “Todos son miserables; Han pasado exactamente 41 años y 51 días desde que abrí, pero no me importa”.
Pero como celebridad y periodista gastronómica luto Para terminar, Marchetto no se quedó para recibir homenajes. En cambio, él venta su apartamento de West Village y desapareció.
Su paradero fue poco conocido durante casi una década, hasta el año pasado, cuando este reportero, asignado para The Times, encontró al Sr. Marchetto viviendo en la oscuridad en las colinas de la Toscana. Bañarse en Ripoli.
En la entrevista, Marchetto reveló lo que estaba haciendo, explicando que solía embotellar aceite de oliva de sus árboles, a veces comenzaba la mañana con un Negroni y dormía después del almuerzo.
Lo que se abstiene de discutir es el final de Da Silva. Descartó las preguntas.
“De vez en cuando extraño la acción”, dijo finalmente. “Pero nunca siento lástima por mí mismo”.
su hija, laylaCofundador del restaurante Navy Beach de Montauk, reflexionando sobre la vida de su padre después de Nueva York.
“Mi padre no era alguien que hablara mucho de sus emociones, pero sé que tenía sentimientos fuertes sobre lo que pasó con Da Silva”, dijo, “no creo que quisiera dejarlo pasar. Y siempre lo extrañó”. . Lo haría, porque esa era su identidad”.
“Pero en su mente, estaba viviendo su propia versión del sueño americano”, añadió. “Vino de Italia a Nueva York sin nada. Luego abrió su pequeña trattoria.
Silvano Marchetto nació en Trento, Italia, el 4 de noviembre de 1946 y creció en Florencia. Su padre Enrico era oficial del ejército. Su madre, Anna Pedrini, supervisaba a la familia. Silvano creció en una base militar y aprendió a conducir un tanque M47 Patton a la edad de 11 años.
En su adolescencia, estudió en la Escuela Culinaria Aurelio Saffi de Florencia antes de trabajar en hoteles de Francia y Suiza. Tras llegar a Nueva York en los años 1960, trabajó durante varios años como camarero en el Derby Steak House de Greenwich Village, ahorrando sus ganancias para abrir Da Silvano.
Además de su hija, le sobreviven una hermana, Franca Marchetto, y un nieto. Otro matrimonio, con Vivian Rabi, también terminó en divorcio.
Marchetto, que vivía tranquilamente en la Toscana en los años 70, rara vez transmitía su ilustre pasado en Nueva York, pero algunos en Florencia lo sabían. Cada vez que visitaba el antiguo mercado central de la ciudad, los carniceros y pescaderos se inclinaban respetuosamente ante él.
Cuando compró allí rape y champiñones porcini el otoño pasado, un vendedor de verduras notó esos gestos de reconocimiento. Cuando él le compró un poco de albahaca, ella le preguntó en italiano: “¿Eres famosa o algo así?”.
“Yo tenía un restaurante en Nueva York llamado Da Silvano”, dijo. “Fuera ahora.”
“¿Por qué?”
“Causa. Alquiler. Mis rodillas. Divorcio”.
“Si tuvo éxito, ¿nadie podría continuarlo por usted?” ella preguntó.
Los ojos somnolientos del señor Marchetto se abrieron como platos.
“¿Alguien más dirige Da Silvano?” ella dijo “¡Absolutamente no!”
