Llevar una dieta rica en alimentos de origen vegetal poco saludables puede aumentar el riesgo de una muerte prematura, sugiere un importante análisis británico.
Los científicos holandeses, que analizaron datos de 70.000 británicos, descubrieron que las personas que comían a menudo dulces, pan y patatas asadas vegetarianas tenían más probabilidades de ser frágiles en la mediana edad, un indicador fiable de muerte prematura.
En comparación, aquellos que consumían una dieta basada en plantas rica en frutas y verduras frescas y opciones bajas en grasas como el tofu eran físicamente más fuertes.
Fragilidad es un término médico para quienes luchan por recuperarse de problemas de salud comunes, como un resfriado fuerte o una lesión por un accidente como una caída.
Según el estudio, se dice que cada etapa de fragilidad progresiva está asociada con un 80 por ciento más de riesgo de muerte durante la hospitalización.
Si bien el nuevo estudio encontró que todas las personas que comían más alimentos de origen vegetal poco saludables tenían un mayor riesgo de fragilidad, el riesgo era significativamente mayor entre los hombres pobres.
publicaron sus resultados Revista de nutrición, salud y envejecimientoLos científicos descubrieron que los hombres británicos pobres que llevaban una dieta vegana o vegetariana menos saludable tenían un 18 por ciento más de probabilidades de sufrir fragilidad que la persona promedio.
Sugirieron que un mayor consumo de bebidas gaseosas en este grupo puede ser responsable de este mayor riesgo, pero se necesita más investigación.
Comer demasiados alimentos de origen vegetal poco saludables podría aumentar el riesgo de una muerte prematura, sugiere un importante análisis británico. imagen de archivo
En el análisis, los investigadores examinaron datos sobre dieta, ingresos y salud de 73.000 británicos de entre 40 y 70 años, con una edad promedio de 55 años.
A cada participante se le dio una puntuación basada en su información dietética y se le asignaron puntos por alimentos de origen vegetal saludables y no saludables.
Alimentos como frutas y verduras frescas y alternativas a la carne como el tofu se clasificaron como alimentos saludables de origen vegetal.
Por el contrario, el pan blanco, las patatas fritas o asadas y los postres veganos se clasificaron como no saludables.
Los investigadores también registraron la cantidad de productos animales consumidos diariamente y otorgaron un punto negativo para cada uno.
Luego, esta información se comparó con la evaluación de vulnerabilidad e ingresos de cada participante.
La fragilidad se definió en el estudio si una persona cumplía al menos tres de los cinco criterios.
Estos incluyen: pérdida de peso en el año anterior, sensación de cansancio o falta de energía durante más de la mitad de la última quincena, poco o nada de ejercicio. cada semana y una velocidad de caminata más lenta de lo normal o una fuerza de agarre menor de lo esperado para el sexo y el peso de los participantes.
Los ingresos bajos se establecieron como ingresos del hogar inferiores a 18.000 libras esterlinas al año.
Cada 10 puntos por comer alimentos saludables de origen vegetal, como frutas y verduras frescas, se asoció con una probabilidad un 3 por ciento menor de fragilidad en el estudio.
El análisis encontró que cada aumento de 10 puntos en la puntuación de una dieta no saludable basada en plantas se asociaba con un aumento del 7,7 por ciento en la fragilidad.
Pero cuando los científicos observaron específicamente a hombres de bajos ingresos familiares, esa cifra aumentó al 18 por ciento.
En teoría, estos hombres podrían tener el doble de probabilidades de sufrir impotencia, dijeron, aunque el estudio en sí no proporcionó ejemplos de puntuaciones normales.
Este aumento observado en la fragilidad no se observó entre las mujeres pobres por razones que aún no están claras.
Por el contrario, cada 10 puntos de llevar una dieta saludable basada en plantas se asoció con una probabilidad un 3 por ciento menor de fragilidad en los grupos de estudio.
Los científicos añadieron que un hallazgo “significativo” fue que comer más alimentos de origen vegetal poco saludables no parecía aumentar el riesgo de fragilidad entre los británicos de altos ingresos, definidos como aquellos con un ingreso familiar de más de £52.000 por año.
Teorizaron que la diferencia en vulnerabilidad entre las dietas basadas en plantas saludables y no saludables puede deberse a niveles contrastantes de nutrientes en estos alimentos.
Una dieta repleta de frutas y verduras frescas contiene muchas más vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento saludable del cuerpo que los cereales refinados como el pan blanco y las bebidas gaseosas, a pesar de que ambos son vegetarianos, anotaron.
También destacaron que las mujeres en el estudio, en promedio, consumieron más calcio de los productos lácteos que los hombres, y esto puede ayudar a evitar un posible deterioro.
El calcio se considera un mineral clave para promover la salud ósea y muscular.
Las estadísticas de Hannah Ritchie de Our World in Data de la Universidad de Oxford revelan cuánta sal y grasa contienen muchos sustitutos de la carne en comparación con los reales. Los investigadores compararon el contenido nutricional de 100 gramos de productos cárnicos y productos veganos de los supermercados del Reino Unido.
Además, los expertos señalaron que los hombres vulnerables de hogares de bajos ingresos en particular tenían el mayor consumo per cápita de bebidas gaseosas en el estudio.
“Las investigaciones futuras podrían explorar cómo la reducción del consumo de lácteos y refrescos puede combinarse con una dieta saludable basada en plantas para contribuir a reducir el riesgo de fragilidad”, dicen.
Agregaron que su investigación sugiere que los hombres de bajos ingresos pueden ser un grupo particularmente vulnerable que puede beneficiarse de las intervenciones dietéticas.
Los bajos ingresos se han asociado durante mucho tiempo con peores resultados de salud. Más allá de la dieta, se considera que factores como el mayor riesgo de problemas de salud mental debido a los desafíos económicos y las barreras al acceso a la atención médica contribuyen a esta tendencia.
Aunque el nuevo estudio representa un análisis a gran escala, los autores reconocen que su estudio tenía varias limitaciones.
En primer lugar, destacaron cómo el número de británicos que cumplían con la definición de fragilidad del estudio era pequeño: sólo 1.000 de 73.000 participantes.
Los expertos agregaron que la muestra de participantes era en general más saludable, más rica y menos diversa que la población británica en general, lo que podría haber influido en los resultados.
Los expertos han advertido repetidamente sobre los alimentos veganos poco saludables, especialmente los sustitutos de la carne.
Las alternativas sin carne a los favoritos de la comida rápida del Reino Unido podrían ser más saladas, más azucaradas y más grasas, puede revelar MailOnline. Sólo la alternativa vegetal de McDonald’s, la McPlant, parece ser más saludable que su alternativa más cercana a base de carne de res, el famoso Quarter Pounder con queso. El gráfico muestra el contenido de calorías, sal, azúcar y grasa de las opciones tradicionales y veganas de cada cadena: el verde indica qué producto tiene los niveles más bajos, el rojo indica una cifra más alta y el amarillo significa que son idénticos.
Algunos científicos dicen que es necesario hacer más para abordar el efecto “halo de salud” que rodea a las alternativas a la carne, ya que los consumidores creen erróneamente que son más saludables que las alternativas tradicionales a base de carne.
A principios de este año, expertos británicos descubrieron que las personas que comían salchichas, hamburguesas y carne picada falsas parecían tener peor presión arterial que quienes comían carne.
Mientras tanto, otro estudio reciente encontró que elegir salchichas y hamburguesas veganas, así como alimentos vegetales ultraprocesados como pasteles y patatas fritas, tenía un riesgo 15 por ciento mayor de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
El interés por las dietas basadas en plantas ha aumentado en los últimos años, y los vegetarianos citan razones éticas, medioambientales o de salud.
Actualmente es casi imposible determinar el número exacto de vegetarianos en el Reino Unido.
Pero una encuesta reciente encontró que casi 600.000 personas seguían una dieta basada en plantas.
