El plan de una cadena estadounidense de vender su versión de comida mexicana a los mexicanos con una primera sucursal al sur de la frontera ha provocado consternación, escepticismo e ira entre los locales.
Chipotle Mexican Grill, conocido por sus burritos, tacos y tazones personalizables, tiene más de 4,000 ubicaciones en todo el mundo y anunció el martes que se expandirá a México en lo que describió como un hito importante.
El primer restaurante abrirá el jueves en el exclusivo barrio de San Pedro Garza García en la ciudad de Monterrey, en el norteño estado de Nuevo León.
Muchos usuarios de las redes sociales expresaron entusiasmo ante la perspectiva de la llegada de Chipotle a México, pero otros quedaron menos impresionados.
“Vender a México una versión corporativa de México es una medida audaz”. Escrito por un usuario en X.
“A continuación, Panda Express abrirá su primera sucursal en China continental”. escribió otroRefiriéndose a las cadenas de comida rápida chinas estadounidenses.
“Apoyemos lo local”, escribió un usuario en Instagram. “Los ingresos de Chipotle irán a Estados Unidos, no se quedarán en México. Por otro lado, si compras en un barrio local fonda El dinero se destina a impuestos locales y crea un mayor impacto económico para una economía circular”.
“¡Es como un perro enseñando a volar a un pato!” dijo otro.
“Deliciosa comida mexicana hecha por gringos… ¡nadie lo dijo nunca!” escribió un usuario en Facebook.
Algunos predijeron que Chipotle correría la misma suerte que otras cadenas de comida rápida estadounidenses que no lograron triunfar en los países que inspiraron su cocina. Hay Taco Bell Intenté lanzar dos veces en México, pero cerró todos sus restaurantes allí en 2010.
Abrió su primer restaurante en Monterey en 2007, con papas fritas en el menú. El empleado de la oficina local Marco Fragoso dijo a The Associated Press en ese momento: “No son tacos. Están doblando tostadas. Son muy feos”.
El filósofo y periodista Carlos Monsiváis ha descrito los esfuerzos de Taco Bell por expandirse a México como “como traer hielo al Ártico”.
Starbucks ha tenido algo más de éxito en Italia, donde abrió su primera tienda en 2018 en una antigua oficina de correos. Domino’s Pizza, sin embargo, salió de Italia después de siete años en 2022, cuando su franquicia local se declaró en quiebra y cerró sus 29 restaurantes.
Inés Carrasco, que escribe el blog Crónicas de San PedroChipotle puede atraer a quienes consumen comida Tex-Mex debido a su proximidad a la ciudad estadounidense, dijo Chipotle, pero esa historia no ha sido buena para él.
“Los franquiciados estadounidenses no tienen éxito en Monterey”, dijo Carasso. “El simple hecho de abrir no significa que le vaya a ir bien: Jack in the Box y quién sabe cuántos otros fracasaron en Nuevo León. Algunos ni siquiera llegaron a la Ciudad de México porque no pudieron hacerlo en Nuevo León”.
La gerencia de Chipotle, sin embargo, dijo que la cadena confía en encontrar un mercado al sur de la frontera.
“Estamos ingresando a México con un profundo respeto por la herencia culinaria del país y con el compromiso de brindar la experiencia Chipotle con excelencia”, dijo su director ejecutivo, Scott Boatwright, en un comunicado.
Su director de desarrollo de negocios, Nate Lawson, dijo: “Esta primera ubicación servirá como una importante prueba de concepto, permitiéndonos comprender mejor las preferencias de los consumidores locales a medida que crecemos cuidadosamente en México”.
Trabajando en asociación con el operador de restaurantes mexicano Alsea, Chipotle planea abrir más restaurantes en Nuevo León y expandirse a la Ciudad de México el próximo año.
“Hemos seguido a Chipotle durante al menos cinco o seis años”, dijo a The Local el director ejecutivo de Alcee, Christian Guiria. Ampliación de los medios de comunicación.. “No sé si los derrotamos o los ganamos, pero al final tuvimos mucha suerte de asegurar la franquicia para México”.
Además de Estados Unidos, la empresa ya cuenta con restaurantes en Canadá, Reino Unido, Francia y Alemania. Planea ingresar al mercado asiático, abriendo restaurantes en Corea del Sur este año y Singapur a principios del próximo.
